紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄里加牛奶、20g糖搅拌均匀，再把面粉过筛分三次加入。拌匀后加入油再搅匀。注意不要搅拌太久以免起筋！

2. 第2步.

   蛋白里加50g糖、2g盐、2－3滴醋先用慢速打1分钟再高速打至发白有倒勾状（有点像冰淇淋的感觉）

3. 第3步.

   把打好的蛋白霜倒一半到蛋黄糊中搅拌均匀

4. 第4步.

   把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀

5. 第5步.

   放入烤箱上下火150度烤30分钟

6. 第6步.

   紫薯蒸熟用筛子过筛（本人觉得口感很细腻）

7. 第7步.

   把紫薯泥均匀抹在烤好的蛋糕上卷起好

8. 第8步.

   放冰箱冷藏一下或常温放几个小时定型

9. 第9步.

   切成自己喜欢的样子

10. 第10步.

    味道很好哦（其实我也是第一次做）