这锅是煲给外婆的汤，天天喝骨头汤已经腻了，改成鸡爪之后，完全不油腻。。适合老人家以及不爱油的盆友喝。。放花椒和胡椒粉也是为了去腥解腻。。汤水非常的鲜美。。
处理鸡爪。去掉指甲，然后取锅冷水，放入洗净的鸡爪，放少许料酒，煮开五分钟。取出来放在冷水中浸泡。
虫草花，干香菇，洗净浸泡到展开，蟹味菇洗干净备用
将所有食材码放在砂锅里
加水，我的是电炖锅1L的，加了大概800ml的水，正好没过食材。如果你用的高压锅，水量要增加
慢炖五个小时。。如果是高压锅，上汽之后大火二十分钟，改小火炖十五分钟即可
加入适量的盐调味