猪肉脯

猪肉脯的做法
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猪肉脯的做法说明

在厦门,在新加坡都买过,已经忘了味道和口感🙊没法比较了,但自己做的,食材就在那摆着,放心。孩子特别爱吃

猪肉脯的食材和调料

猪腿肉250克
绵白糖25克
少许
料酒少许
黑胡椒5克(觉得多了可少放)
酱油25克
蜂蜜15克
15克
芝麻适量

猪肉脯的做法步骤

  1. 第1步.猪肉脯的做法步骤 第1步

    猪后腿肉让店家搅成肉馅,回家再剁下

  2. 第2步.猪肉脯的做法步骤 第2步

    白糖,料酒,盐,胡椒,酱油到在肉馅里,搅打上劲儿

  3. 第3步.猪肉脯的做法步骤 第3步

    锡纸或油纸裁成烤盘大小,铺上肉馅,再肉馅上盖保鲜膜,用擀面杖擀开,也不要太薄。

  4. 第4步.猪肉脯的做法步骤 第4步

    然后放入烤箱中层200度,烤10分钟或者随时看着点,看到变熟,拿出来,在表面刷蜂蜜和白水的混合物,撒白芝麻,再放入烤箱,烤到变色,颜色变深。拿出来,翻面,再刷蜂蜜水,撒芝麻,再烤到变色,出炉(蜂蜜水可以在第一次烤时准备好)

  5. 第5步.猪肉脯的做法步骤 第5步

    出炉后晾凉,切片

小贴士

1.拌馅的盐可以少加些

2.胡椒粉也可以少加些

3.烤制的温度我调的比较高,根据自己烤箱温度决定

4.肉馅不要擀的太薄,太薄就跟锡纸粘上了

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