豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）

豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法步骤

1. 第1步.

   白鳝切断，背切开腹部不断，用盐反复搓，再清水冲洗去掉的粘液。然后盘状放在碟上。

2. 第2步.

   蒜剁蓉，豆豉切粒，用盐，蚝油，糖调味拌匀做成酱，均匀涂在白鳝上，腌15分钟。葱切粒备用

3. 第3步.

   水开大火蒸10分钟，撒上葱粒，淋上热油，最后淋酱油