苦瓜煎蛋—简单下饭菜

苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加少许盐，油和料酒。苦瓜去瓤，切两条，再切薄片

2. 第2步.

   锅中多放油，（因为后面会把鸡蛋一起煎）放入苦瓜翻炒

3. 第3步.

   炒至苦瓜变软，放少许盐，喜欢的还可以加少许胡椒粉

4. 第4步.

   淋入蛋液，转中火慢慢煎，不要急于翻面

5. 第5步.

   用铲子从边上感觉一下，底面已经定型的话，就可以翻面了，这时就靠技术了，不过翻散了也没关系，好吃最重要嘛

6. 第6步.

   可以吃啦，苦瓜经过事先翻炒，没什么苦味了，有些做法会苦瓜蛋液混在一起煎，蛋熟了苦瓜不够软，不好吃