@晓廷爱烘焙的10寸戚风蛋糕配方,加2大勺枣泥,减60克水,减40克白糖。大枣用红糖水煮软打成泥。
红糖水煮大枣
打成泥
打好的枣泥,一次用不完可以冷藏保存。
烤60分钟,从烤箱取出来马上摔一下,倒扣。
裂的一手好纹😁
蛋白打到硬性发泡,我喜欢开裂的,内部组织非常好,柔软有弹性,送人的所以没切开。这是我的处女秀,有点仓促,步骤也不完整,打蛋白和搅拌的没拍,没想发来着,争取以后越来越好,自娱自乐也要讲究点不是😁。