豆腐制品是钙来源之一，每天吃一点，均衡搭配其他食材就可以。我们这里有一家档口卖炸过的臭豆腐干，非常美味，特别抢手，不早点光顾都卖光了，而且不能经常吃油炸的，为了满足一下馋嘴，用烤肉料煎吧，成品颜色好看，外脆内嫩的，小朋友都吃不停嘴。
老豆腐冲冲水，切块。
切好的豆腐块里加烤肉料，戴一次性手套拿着豆腐块轻轻沾均匀烤肉料。
加入花生油，同上步骤。
不粘锅底抹少许花生油，中小火，锅热下豆腐块，每块豆腐块面上撒少许香草碎。
煎至豆腐块底部可以推动，翻面，继续以上步骤。依次煎完剩余豆腐块，装碟。
1、老豆腐块比较好煎，尽量选择不嫩的那种豆腐。
2、食谱调料分量不会太咸，可依据个人口味调整。
3、煎豆腐时，不时晃动不粘锅，特别是放上烤肉料香草后，防止糊底。