每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
蒜、姜切沫，葱切段，杏鲍菇切片备用
起火，讲锅烧热，放入油，烧热，放姜，蒜翻炒几秒放杏鲍菇，炒至5分熟，加入鸡精、盐、孜然、鲜味鲜和少量水，翻炒，炒至9成熟加入葱段，收汁，起锅，装盘！
不要问我为什么要加孜然，少加点并不影响菜，反而会更好吃。
炒杏鲍菇加水不会流失营养，可以缩短翻炒时间，最后的汁拌饭简直是绝配！