牛之笑（Ris de veau）

牛之笑（Ris de veau）的做法步骤

1. 第1步.

   将小牛脑煮至七分熟，捞出，将头皮扒掉

2. 第2步.

   切成小块，加油，入锅炒，加入盐、大蒜、百里香和黄油，炒熟出锅

3. 第3步.

   用培根卷住炒好的牛脑，放入烤箱200℃，三分钟