鸡团子汤简单营养却很丰富，色白柔嫩，鲜美可口。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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豆腐用厨房纸吸去水分；把豆腐放入容器中压碎，和鸡肉糜混合，再加入葱白、蒜泥和一点点盐（不在分量中计算）混合均匀；
用小匙舀一勺鸡肉糜，揉成团备用；
将水发好的黑木耳洗净，切成细丝；
将分量的水倒入锅中，加入鸡汤素煮滚后，加已做好的鸡团子。当再次煮滚的时候，把黑木耳丝加进去，继续煮到汤滚，最后才把豆苗加进去，起锅前用淡口酱油和盐调味，即可关火，淋上麻油。
鸡团子预先做好再同时下锅煮，这样能使成熟度一致。