百合芦笋炒腊肠

百合芦笋炒腊肠的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：芦笋洗净，断根，分上下部切好；蒜剥好；如果用的干百合，则需要提前半天泡好。

2. 第2步.

   水烧开后，放入切好的芦笋，先下比较粗的根部，再下细的笋尖部分。 Tips：水烧开后，放入几滴食用油和小半勺盐更有助于提升绿色蔬菜的鲜亮颜色！

3. 第3步.

   焯至7、8分熟即可。 然后捞出，放入凉水里浸泡。

4. 第4步.

   将腊肠切成均匀的片状备用。

5. 第5步.

   小火烧热锅后，不放油，直接倒入切好的腊肠，干煸至出油即可。炒好后放入盘中。锅内腊肠留下的底油正好可借用炒芦笋，为素菜增鲜。 Tips：煸炒腊肠时放入一茶匙白酒可起到提香的作用！酒香与腊肠香相得益彰😛

6. 第6步.

   锅烧热后，倒入少量食用油，放入蒜片煸香后，倒入泡好的百合或鲜百合与芦笋一起翻炒至熟，期间依个人口味倒入生抽。

7. 第7步.

   最后倒入之前炒好的腊肠一起翻炒几下即可大功告成咯！