bloomer(布鲁姆)面包

bloomer(布鲁姆)面包的做法步骤

1. 第1步.

   除液体外，把所有材料混合一起！ 注意盐要跟酵母分开两角

2. 第2步.

   慢慢加温水，一边加水一边搅拌面粉，揉成光滑的面团

3. 第3步.

   第一次发酵，大约一个小时，体积成两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团，不用太大力按压，以免空气排太空，随便折叠一下，进行二次发酵

5. 第5步.

   预热烤箱210度 大约十分钟 底盘放热水，把面团放入烤箱 210度大约烤20分钟，转180度再烤10分钟左右

6. 第6步.

   敲一敲面包顶部，可以听到中空砰砰的声音，面团就烤好了！ 手撕下来蘸炼乳或是蘸草莓酱也是不错的选择