红糖黑巧海绵蛋糕

红糖黑巧海绵蛋糕的做法
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红糖黑巧海绵蛋糕的做法说明

非常松软可口的蛋糕

红糖黑巧海绵蛋糕的食材和调料

红糖A60g
黄油A53g
淡奶油A53g
巧克力45g
低粉76g
鸡蛋4个
红糖
黄油B30ml红糖B100g
粉80g淡奶油B30ml

红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第1步

    蛋清蛋黄分离

  2. 第2步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第2步

    淡奶油黄油巧克力隔水融化

  3. 第3步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第3步

    红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡

  4. 第4步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋黄加入蛋清拌匀

  5. 第5步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第5步

    面粉分三次筛入蛋糕糊(一次性筛完也是可以的)

  6. 第6步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第6步

    加入黑巧克力酱拌匀,预热烤箱上下火175℃

  7. 第7步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第7步

    倒入八寸模具,震气泡

  8. 第8步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第8步

    黄油淡奶油隔水融化加入红糖搅拌

  9. 第9步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第9步

    再加入糖粉

  10. 第10步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第10步

    出炉震一下倒扣,放凉至手温再脱模

  11. 第11步.红糖黑巧海绵蛋糕的做法步骤 第11步

    椰枣去核切半,核桃掰碎

小贴士

这款蛋糕不容易烤裂!
而且蛋黄是没有糖的!糖全加在蛋白!
红糖酱是外国烘焙书的方子,我还是减糖了,但还是甜!
蛋糕单吃非常好吃噢!

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