大家是不是也非常喜欢这个清新的绿色？
不过，它不是抹茶蛋糕，而是由菠菜汁制作而成。
最近菠菜蛋糕大热，正好今天女儿回来，就为她做了这款蛋糕卷。
没想到汁液的颜色太正了,这么招人喜欢。
成品吃不出菠菜味，而是有股野菜般的清香味。
不仅养眼，更好吃。
看来以后不用买昂贵的抹茶粉了。
将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。
将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。
将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。
加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
再倒回蛋白中，切拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。
在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。
凉透，即可食用。
来张成品图
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