茄丁面

茄丁面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁，1勺老抽2勺生抽腌20分钟

2. 第2步.

   🍆切丁放少量盐杀杀，这样少吃油

3. 第3步.

   姜末蒜片葱花备好

4. 第4步.

   这些料在油热的锅里爆香，取出，成底油

5. 第5步.

   底油放葱姜蒜爆香，放五花肉，炒出油

6. 第6步.

   放入茄丁，➕1勺老抽➕2勺生抽➕1勺料酒➕多半勺蚝油➕适量白糖，再加适量温开水没过茄丁，中火咕嘟...

7. 第7步.

   锅里咕嘟的时候，切葱末儿和芹菜末儿

8. 第8步.

   汤汁减少，咕嘟二十分钟水淀粉收汁，关火。

9. 第9步.

   面条煮好过凉水捞出，放入茄丁卤子，➕葱末儿芹菜末儿，另一锅热油，入花椒十几粒，炸得花椒油，除花椒，热油浇面...

10. 第10步.

    拌匀，美的不行不行的了啦～～～～