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1.茄子清洗干净备用 2.茄子切成三段之后从中间在切开 3.茄子上锅蒸5-10分钟，直到茄子轻松被筷子插头即可。蒸好的茄子放凉备用 4.大蒜切成末，青葱切末，加入辣椒粉，鱼露，香油，酱油，搅拌均匀 5.茄子放凉之后撕成长条状，加入到料汁中 6.最后上面撒上熟芝麻，用手抓拌均匀即可
1.茄子最好选择长条的茄子
2.茄子要上锅蒸透了，然后自然放凉再吃
3.青葱和大蒜必不可少，韩国小菜离不开这些原料
4.鱼露也是韩国小菜必不可少的，淘宝可以买到
5.熟芝麻也要准备，放进去很香
6.腌好的茄子可以马上食用。
