韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里加入少量盐拌匀，一点点就行，然后将水慢慢倒入面粉，边加边用筷子搅拌成片状，然后用手柔成面团，扣上碗醒面。

2. 第2步.

   将韭菜洗净凉干水份

3. 第3步.

   将鸡蛋打散加少许盐拌匀

4. 第4步.

   将锅倒入油烧热然后倒入鸡蛋炒匀盛起放凉后切碎

5. 第5步.

   将韭菜切碎加入适量盐和橄榄油（或香油），加入切好的鸡蛋拌匀。（注意韭菜里的盐不要放得太早，这样容易出水）

6. 第6步.

   取出醒好的面团揉至光滑，搓成长条切成小段，擀成面皮

7. 第7步.

   将面皮放入手掌加入韭菜馅，先将饺皮中间捏拢，然后两边各捏两个折一个饺子就包好了

8. 第8步.

   包好所有饺子

9. 第9步.

   锅里倒入水烧开后放入饺子，马上用锅铲背面从锅底往前推动饺子，以免沾锅，水再次沸腾后加入少许凉水，再反复两次点水饺子熟了起锅，带水就汤吃或者干捞沾调料吃，就看各人味口了