火腿鸡蛋炒面

火腿鸡蛋炒面的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场买的炒面回来用冷水煮开，小火闷30秒，捞出用冷水速度降温！

2. 第2步.

   面冷却后，沥干水，加食用油，老抽拌均匀！可以当冰箱保鲜室15分钟！保证面条口号的Q弹！

3. 第3步.

   鸡毛菜洗干净，火腿肠切片！备好！懒，没拍照片了！

4. 第4步.

   开火，锅里倒少量油，冷油直接放鸡蛋！（这样不会炸油），鸡蛋翻炒差不多放入鸡毛菜，火腿肠，加适量辣椒粉，少量食盐！翻炒一下！

5. 第5步.

   开小火，取出炒面，放入四分之一炒面下锅（500g面差不多能炒四大碗），放一点鸡精，开大火速度翻炒，面炒开了就能起锅了！