韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   1. 韭菜，葱，姜提前洗净控干水分，切小丁。 2. 鸡蛋中放盐，花椒胡椒粉，炒7成熟剁碎。 3. 豆腐干切丁，开水中焯一下，剁碎，放入盐，花椒胡椒粉，油锅里炒到快黄即可。 4. 子姜剁碎。 5. 将以上材料放在一起，适量加入小磨香油，姜，葱，花椒粉，胡椒粉，糖，虾米，鸡精，或盐搅拌均匀。

2. 第2步.

   1. 用凉水直接和面，醒一会儿。 2. 皮擀薄一点，在封边前将盒子里面的空气尽量挤压出来。

3. 第3步.

   中小火慢慢煎。