这是我的第一篇菜谱，好多菜在乐做菜都找得到，但是烤鸡肉没有我理想中的菜谱，所以今天来一发。操作简单粗暴。
| 鸡肉（我用的鸡胸肉） | 看第一个图，小烤盘一盘的量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 六月鲜酱油 | 适量 |
| 辣椒油 | 一小勺 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 玉米油 | 两勺 |
| 东北烤肉料 | 看个人喜好 |
| 老干妈(我用的油辣椒) | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蒜 | 2－5瓣 |
| 糖或蜂蜜 | 按个人口味 |
我用的鸡胸肉，切块。用鸡腿肉会更嫩，但是要除去鸡腿上的筋，我嫌麻烦。
调料混合，放鸡肉拌匀，腌制半小时以上，我腌了一个小时。
烤箱200度上下火，中层，烤20－30分钟，中间可以拿出稍微翻拌一下。出炉装盘。
1、蚝油、酱油和老干妈都是咸的，不用另外放盐了，三种调料的配比要注意下，别太多了。
2、鸡胸肉没什么油，所以调料里要加油，否则太干不好吃。
3、辣椒油：锅里放油，小火炸花椒和八角，热油浇在辣椒粉和五香粉的混合物中。
4、好多料的量我写的适量，这个根据个人口味调整就好。
5、关于东北烤肉蘸料，是吃烤肉时候蘸的那种干料，里面有孜然粉花生粉和芝麻等。当然这种料不一定就叫东北烤肉料哈，只是我在上海没见到有卖的，所以冠上了东北俩字。