腰花对半破开，里面白色物体要剃干净，不然会影响口感，改十字花刀时用力要适中、过油不要太久，切三角形过完油体感会好看点，、
腰花改十字花刀备用，姜切片，葱滚刀切泡椒切圈，豆瓣剁碎
锅里放适量油，腰花挂芡汁，待油烧热过油捞出
留底油，放姜片，泡椒，葱爆香，豆瓣、老抽、生抽炒香，将腰花放入锅中放入盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀，勾芡起锅即可
