鲜美滋补，特别适合英国漫长的冬季。英国各大超市都可以找到这种Guinea fowl，有人叫它珍珠鸡，山鸡等等，只有它可以媲美国内的草鸡。懒人高压锅版做法超级简单。（扁尖是从国内带的，还没有在英国看到过有卖。。。）
高压锅内放入清洗干净的整鸡，葱，姜，扁尖，木耳，料酒，加水至水面略低于鸡
高压锅上气后，中火炖大约半个小时（如果喜欢酥烂的口感可以多加些时间），关火
等高压锅完全放气后，开盖，根据口味加适量盐
