地衣又名地木耳，多年生植物，是真菌与藻类的共生体。有清心泄火，清热除烦，软化和保护血管的作用。含有丰富的铜，对头发、皮肤和骨骼组织及脑，肝，心等内脏的发育和功能有重要影响。
地衣洗净，腊肉切小片，生姜切片，干辣椒切丝，蒜苗切小段备用。
坐锅小火放入腊肉，待腊肉的油出来后，放入姜和干辣椒，炒出香味
大火放入地衣翻炒，待地衣的味道出来了放入蒜苗，盐翻炒几下就可以出锅了。
