排骨先热水汆下捞出； 锅中放入花生油，小火，放冰糖炒糖色，放入排骨翻炒至金黄； 放入葱姜干辣椒翻炒，倒入花雕酒、生抽、老抽，加热水没过排骨； 锅中水还剩1/3时，放盐、放入春笋，快收汁时加一点鸡粉，放入青蒜段、螺丝椒和红辣椒翻炒出香味就可出锅
