全麦可可软欧-改良版

全麦可可软欧-改良版的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油果干外，其他的都加在一起揉。

2. 第2步.

   大约到捏起一小团面团，手掌撑开厚膜周围锯齿状，加入黄油，

3. 第3步.

   如图揉到到完全扩展

4. 第4步.

   然后揉入葡萄干，蔓越莓干和巧克力豆

5. 第5步.

   滚圆发酵，发到2-2.5倍，这个是上次的图片，这次的没有拍，嘿嘿

6. 第6步.

   分成8等份，滚圆盖保鲜膜醒10分钟

7. 第7步.

   醒好后擀成牛舌状，至上而下的卷起如图，

8. 第8步.

   发酵箱温度35，我的是发酵箱，没有发酵箱可以用烤箱，烤盘旁边放一碗热水，80度的就可以了，沸水蒸汽太大一下子容易烫死酵母。

9. 第9步.

   二发到2倍，用刀片割包，我割的有点难看哈

10. 第10步.

    烤箱上下180度，20-25分钟，实际看自己烤箱的温度

11. 第11步.

    考好立马拿到冷却网冷却

12. 第12步.

    法芙娜的可可粉就是不错，才10可颜色就很漂亮了，如果是普通的可可粉就可以多加个5-10可。