
妈妈摘了两斤草莓,一下吃不完,就决定尝试做草莓酱

草莓用盐水浸泡洗干净,冰糖敲碎,放一起搅拌

本来想用料理机搅拌的,妈妈坚持要用手抓,说韩剧里都是这样做料理的,可是韩剧里都是带了手套的-_-#

手抓得果肉大,吃起来应该好爽

放入锅中大火煮开,撇去浮末

熬二十到三十分钟,中途放入柠檬汁和麦芽糖

已经熬了一小时了,开始浓稠了

热的时候装瓶,瓶子一定要控干水,冷了就稠了不好到进瓶子
麦芽糖要晚放,一放就会稠,放早了会糊锅,冰糖和麦芽糖可以根据自己对甜度的适度放,冰糖可中途加,熬到最后汁会溅出来,要小心点