外酥里嫩，颜色漂亮，老少皆宜，更是得到美女们的倾慕，酸酸甜甜就是我！
里脊肉切出大薄片，用料酒和胡椒粉腌制一会！加少许盐待用。
面粉和淀粉、蛋清一起搅拌成糊状！
小奶锅里放大量的油，油加热无泡泡了，夹一块肉片沾满面糊，迅速放到油锅里，陆续把所有的肉片按顺序放到油锅里，炸至金黄色捞出！（想更硬脆一些，可以捞出后再炸一次！）
重新起锅，放油（比平时炒菜放的油多一些），冷油放番茄酱+糖+蜂蜜+醋，用铲子炒几下均匀后，迅速放入姜丝、葱丝和胡萝卜丝，继续翻炒后，放入炸好的里脊肉片，迅速翻炒，使所有的肉片都裹上番茄酱后出锅！（其实，这是一个很短的过程，如果时间过长，肉片就会软下来的！）