我做的是简易版的，要用到烤箱。有的会烤过了，所以看上去会比较干，控制好时间就行了。
先将豆腐切成块，不要太厚（如果要穿竹签的那就需要厚一点），加入盐，酱油，鸡精，料酒，食用油，搅拌均匀，腌制二十分钟。
烤箱170度，预热5分钟。
烤盘刷油，将豆腐摆置好，170度，15分钟，中层。15分钟后拿出来翻面，将腌制豆腐的汁酱涂抹在豆腐上，继续烤十五分钟。出盘。
可以在上面撒葱花或者与肉沫一起烤，更有卖相。
1.喜欢吃烧烤的朋友，可以将其他的材料，比如金针菇，韭菜等等一起烤。
2.豆腐烤的过程当中会膨胀，但是拿出来之后遇冷会回缩，这个是正常现象。