藤椒麻香黄骨鱼

藤椒麻香黄骨鱼的做法步骤

1. 第1步.

   超市捞的活鱼，师傅帮忙杀的，拿回家清理鱼鳃和鱼肚，洗干净

2. 第2步.

   切滚刀，加姜汁姜末、生抽、盐腌入味，去鱼腥味

3. 第3步.

   准备佐料，干湿分开放

4. 第4步.

   热锅，倒入花生油，先放干辣椒和花椒，出香味后倒入姜丝和蒜苗翻炒爆香

5. 第5步.

   放入腌过的黄骨鱼煎到五分熟，大概两三分钟的样子，表皮变色起锅

6. 第6步.

   重新热油，放入泰式甜辣酱，炸香，放入莴笋片、豆芽、白菜芯或者其它个人喜欢的蔬菜。菜太多，再添加甜辣酱

7. 第7步.

   加入老干妈风味鸡油辣椒，适量盐，最后加开水一杯

8. 第8步.

   水位在蔬菜的一半，不湮没蔬菜为宜。蔬菜垫底，把刚刚煎入味的黄骨鱼铺在蔬菜上面，撒上青椒油（代替新鲜藤椒）

9. 第9步.

   盖上锅盖，焖三分钟😁

10. 第10步.

    作品完成~😃因为想吃烤鱼，所以在阳台上搭简易餐桌做的，直接吹着风一边看山海经一边吃，美中不足忘记买酒了啊😂