茄汁带鱼

茄汁带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净后切块，加入料酒，盐，姜片抹匀腌制

2. 第2步.

   将腌制好的带鱼表面涂抹一层薄薄的生粉

3. 第3步.

   将裹有面粉的带鱼和姜片一同下锅，煎至两面金黄拿出来

4. 第4步.

   留些底油，加入姜末爆香，后加入番茄酱一起翻炒

5. 第5步.

   加入适量的水煮一下

6. 第6步.

   煮开后放入刚刚煎锅的带鱼，加入适量盐和糖，盖盖煮三分钟，中间翻动一次，大火收汁即可