西葫芦蒸饺，辣辣的超好吃

西葫芦蒸饺，辣辣的超好吃的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦擦丝，放一勺盐拌匀静置一会让其出水。

2. 第2步.

   攥干水分。

3. 第3步.

   粉丝用热水泡软切碎。

4. 第4步.

   加入红辣椒碎、虾皮。放辣椒油也可以，小米辣的辣劲更足一些。

5. 第5步.

   加适量盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油、香油调匀。花生油是为了让饺子口感润，香油增香。

6. 第6步.

   取适量馅料，素饺子一定要多放馅儿才好吃。

7. 第7步.

   按自己顺手的手法包成饺子。（买的饺子皮薄面较多，手指沾水在外沿涂一圈再捏）

8. 第8步.

   锅中烧热水，水开后放饺子大火蒸。饺子下面要铺笼布或者垫子。

9. 第9步.

   10至15分钟就可以了，素馅容易熟不要蒸老了。

10. 第10步.

    直接吃或蘸醋都可以。

11. 第11步.

    吃剩的饺子放油煎一煎又是一种风味。