一直想做这道菜来着，但每次都因舍不得把时间花在撕杏鲍菇上而作罢。今天是莫法了，忙得连上菜市场的时间都没有，临饭点儿只好翻冰箱底儿，一阵儿疯狂的拔拉之后，除掉葱姜蒜，能做成菜的就只有一支杏鲍菇了，好吧，将就了，至于味道嘛，那是---相---当---滴---好啊！
杏鲍菇洗净，去掉菇伞，顺着纹理撕成细丝儿（象平时切的土豆丝儿一样儿一样儿的）---千万不能用刀切，别问为什么，我也不知道！
干辣椒两三支切成节，蒜拍碎（看文字就行，忘拍片，图是借的）；
炒锅烧干（不放油），倒入杏鲍菇---来，动起来，勤快点，不停地铲噢（以免沾锅，好吧，我炒的已经有点沾了 😳 ）---炒至杏鲍菇变软，去掉多余的水分；
把杏鲍菇推到一边，放油烧热，下蒜碎和干辣椒节爆香后与杏鲍菇混合翻炒至杏鲍菇色泽金黄；
调盐味，起锅装盘。