约克夏布丁

约克夏布丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋和牛奶恢复到室温。 将低筋面粉及泡打粉混在一起后过筛备用。 制作面团 在料理盆里打入鸡蛋，用打蛋器打匀，然后加入海盐快速搅匀。

2. 第2步.

   加入液态黄油，仔细搅拌均匀。

3. 第3步.

   在另一个料理盆里放入已过筛的面粉，将材料2一点一点地加入，用搅拌匙搅拌。要特别注意，如果不分次而一口气加入材料，会导致面粉结块。

4. 第4步.

   将牛奶一点一点地混入，如果发现面粉有结块现象，可用筛网来滤过。

5. 第5步.

   放入模子 在模子里涂上薄薄的一层酥油，然后将材料倒入至模子的一半高。因为烘烤时会膨胀起来，所以注意不要倒入太多。

6. 第6步.

   烘烤 以预热210℃的烤箱烘烤约15分钟，然后将烤箱门打开，降温至180℃后，再烤15分钟。放在铁网上烘烤，会比放在烤盘上受热更均匀。