意大利脆饼

意大利脆饼的做法步骤

1. 第1步.

   在料理盆里放入鸡蛋、海盐、白砂糖，用打蛋器打到变白变稠为止。

2. 第2步.

   加入融化的黄油和牛奶，搅拌后加入杏仁块跟葡萄干。

3. 第3步.

   加入筛过的面粉，用刮刀或刮板搅拌均匀后，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏20～30分钟。

4. 第4步.

   在操作台上洒满高筋面粉，放上面团，用手将面团做成 如海参的形状。

5. 第5步.

   将面团放在涂有薄薄一层酥油的烤盘上，放入预热170℃的烤箱烘烤约20～30分钟后取出散热，然后将面包切成1.5～2cm宽的面包片（如图a），切口朝上，再放入预热180℃的烤箱烘烤10～15分钟，烤出酥脆的口感。