锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切块，不要太厚！（比我这个在薄点）饭店都是肉薄挂厚糊。吃起来酥脆。

2. 第2步.

   淀粉水鸡蛋清挂糊，糊可以浓稠点这样酥脆。

3. 第3步.

   炸第一次变色后捞出

4. 第4步.

   炸第二次时间久一点捞出。酥脆很重要

5. 第5步.

   锅内留少许油放入姜丝、葱丝、胡萝卜丝、蒜片炒香炒软倒入炸好的肉和香菜然后加入调好的料汁（糖白醋盐）快速捞出！