姜辣~这个主题~深受大湖南人民喜爱~姜辣鸡爪、姜辣蛇、姜辣蟹~简单易学~而且失误率低~是居家必备好零食~特别是如果你最后一步收汁不收得太干~下一碗过水面~用姜辣汤汁一拌~完美~
我比较喜欢烂一点的，一唆皮就下来了~吃起来省力~我的做法：爪爪去指甲洗净，下放了姜片的滚水焯3分钟，捞起再洗净。
热锅~适量油，下姜片爆香，再加入你喜欢的辣椒酱爆香，倒入鸡爪、生抽、老抽、干辣椒、适量料酒和一碗水，再翻炒一下
3、把所有东西倒入高压锅按“鸡肉”键（刚好电高压锅有这个键，感觉时间并不久，大约半个小时的样子）~（不喜欢太烂的也可以多加点水，大火烧开，改中火慢慢烧干收水）
4、从高压锅倒入炒锅，再大火收干水~起锅~完美~⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
喜欢吃面条的~可以不要把汤汁收的太干~下一碗过水面，拌上姜辣汤汁~超满足的~