奶油奶酪提子面包

奶油奶酪提子面包的做法
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奶油奶酪提子面包的做法说明

上厨房的初体验~原始方子是牛奶少女那边的,用后油法揉面,然后整形再烤箱。过程中发现家里高粉不够了,所以有适当调整,结果还是很松软好吃哒,有浓郁的奶酪味,搭配葡萄干的微甜,分分钟干掉三个~

奶油奶酪提子面包的食材和调料

鸡蛋一个
3g
30g
黄油(原方30g)25g
KIRI奶油奶酪60g
奶粉15g
牛奶(原方120ml)100ml
高粉(原方250g)180g
低粉(原方没有)30g
干酵母3g
葡萄干30g

奶油奶酪提子面包的做法步骤

  1. 第1步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第1步

    鸡蛋、盐、糖、奶酪放入面包机内,用后油法所以黄油是在果干投入提醒时放入的。

  2. 第2步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第2步

    加入高粉、低粉~原方是只有250g高粉,家里没有了,所以适当调整,顺延后面调整了牛奶用量。

  3. 第3步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第3步

    面粉堆四周加入牛奶后,放回面包机里。

  4. 第4步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第4步

    选择揉面程序,时间为一个小时,添加果干投入提醒,在酵母投入处放好酵母。

  5. 第5步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第5步

    揉面程序一小时,在21分钟会提醒投入果干,投入后再开始揉面程序。这时加入黄油跟葡萄干,看到材料已经揉成团啦~

  6. 第6步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第6步

    揉面完成,直接倒出面团,案板上铺个保鲜膜,把面包均分十个,揉成团放在烤盘上~

  7. 第7步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第7步

    面团放入烤箱,用发酵档30度发酵到两倍大~现在的天气,需要大概一个小时的~

  8. 第8步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第8步

    烤箱预热上下火180度,烤10分钟,再转上火150度又烤3分钟~时间比较随意,看着上色就行啦~要注意别外面煎了,里面还没熟哦~

  9. 第9步.奶油奶酪提子面包的做法步骤 第9步

    酱酱~成品还是不错哒,松软好吃,不过应该是水分比较多,感觉不是很有弹性,以后还得改进啊~

小贴士

面包机是松下的,一个小时揉面过程中是揉面跟发酵相间隔的~觉得不用人工干预,用后油法就能发得不错~以后还会好好研究,再来分享给大家~

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