河南蒸面条

河南蒸面条的做法步骤

1. 第1步.

   将面条隔水大火蒸十分钟，一边备用。

2. 第2步.

   倒入少许油加入花椒，炸至花椒变色后捞出。

3. 第3步.

   加入五花肉翻炒至颜色金黄。

4. 第4步.

   加入豆角，红辣椒翻炒。

5. 第5步.

   加入少许调味品（昆布酱油，美极鲜）

6. 第6步.

   豆角炒至微微发皱，倒入水，没过豆角大约2厘米。加盐，可稍微多放一些，因为后面放面条时不再加盐，一般汤汁稍咸为宜。

7. 第7步.

   汤汁沸腾后，乘出三勺汤汁备用。

8. 第8步.

   继续大火沸煮豆角五花肉至汤汁稍稍没过豆角。

9. 第9步.

   加入蒸好的面条。继续大火蒸。

10. 第10步.

    待锅内汤汁干后，分2到3次延锅边加入汤汁。大火蒸至锅底稍稍微糊，翻炒面条，使其于豆角剩余汤汁融合，乘出。

11. 第11步.

    大功告成。