红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子，西红柿，辣椒洗净。茄子去皮。

2. 第2步.

   茄子切成菱形，加一个鸡蛋液混匀。加淀粉。

3. 第3步.

   西红柿和辣椒切好备用。

4. 第4步.

   锅中加油，烧热。分几次炸至金黄。

5. 第5步.

   炸好备用。

6. 第6步.

   下油烧热，加蒜，放辣椒，西红柿。翻炒。半分钟后加盐，糖，酱油，热水。味道合适个人口味后加入炸好的茄子。入味后，加水淀粉。