清炖乌鸡汤

清炖乌鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   忘记拍照片了不好意思哦！首先买一只乌鸡活鸡最佳，个人建议如果不是坐月子吃最好放血后购买，因为有人不放血直接杀为了滋补，个人不喜欢.

2. 第2步.

   乌鸡去头，翅尖，鸡爪，鸡屁股，个人建议这样比较健康，冷水没过鸡肉，小火绰水去腥至火开，锅里加入姜片两个，料酒少许，火开后两分钟捞出！

3. 第3步.

   绰水后鸡肉剁开或徒手撕开，用砂锅放入鸡子，料酒少许，大枣，生姜，生葱，木耳，加冷水没过乌鸡，上火炖，小火慢炖一个半钟头，加入泡好的竹荪，开火25分钟，根据个人口味放入盐调味，大火五分钟，最后关火，大功告成！