排骨炖小白菜豆腐

排骨炖小白菜豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   排骨下入凉水中，焯出血水，把浮沫撇出。

2. 第2步.

   葱切段，姜切块，蒜剥好，放入水中，放一粒大料。 中小火，一直煮到排骨熟透。我煮了大概50分钟。 这里可以将排骨捞出，将食材放入新水中，因为可能有人觉得焯水很脏。我就直接用焯水接着煮，觉得倒掉后会丧失很多营养，高汤啊啊啊，然后，过程中非常注意一点点浮沫都及时撇出。

3. 第3步.

   排骨煮熟后，加入一点点一丢丢的料酒、适量盐调味。 将小白菜洗好切段，豆腐切块，加入锅中，煮到小白菜去生即可。 出锅前加些鸡精、海米、葱花，滴几滴香油。

4. 第4步.

   完美出锅…