鸡蛋香菇肉饼焖饭

鸡蛋香菇肉饼焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇用温水泡发15分钟以上切丁。

2. 第2步.

   瘦肉（不怕油腻的话，带点肥肉口感更佳）剁成肉泥。

3. 第3步.

   肉泥和香菇丁加在一起继续剁，要很碎很碎，然后加入适量盐和生抽用手抓，到肉泥和香菇沫完全粘在一起为止。

4. 第4步.

   米提前泡十分钟左右，泡好的米加一点点水（刚好盖过米就行），把肉饼揉成圆饼状盖在米上，淋少量植物油，打一个鸡蛋盖在肉饼上，放入蒸锅蒸30分钟，就可以出锅了。