紅酒核桃葡萄乾歐式麵包

紅酒核桃葡萄乾歐式麵包的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄乾需浸泡紅酒3小時，我是偷懶的做法，先葡萄乾泡開水，煮沸紅酒後加入滾一下，瀝乾備用，紅酒放涼

2. 第2步.

   放涼的紅酒和水加入麵包機，一角放入鹽，如果喜歡甜的口味可以在對角放入白糖，再加粉，中間放效母，開始和面，約10分鐘後加入黃油和果乾繼續和麵，整個過程約20分鐘

3. 第3步.

   初步麵包機發效1個小時，再手工揉麵排氣，再次室溫蓋保鮮膜發效1.5小時，大約2倍大小，手指插入麵團不回縮不塌陷即可

4. 第4步.

   烤箱預熱220,麵團圓形撒粉割包，200度烤約27分鐘左右，上色蓋錫紙，底部注意焦要先關掉下層加熱，出爐即可

5. 第5步.

   放涼後切開就可以吃咯！