小时侯吃不起蟹，奶奶会做这个经典的炒蛋给我解馋，那种记忆中的美味让我忍不住想要复制。
将鸡蛋打入碗中备用，切记不可打散。
将米醋倒入小碗微波炉加热30秒，倒入白砂糖，生抽拌匀，拌入生姜末。
热锅将色拉油烧至六成热，下入鸡蛋，用锅铲快速搅散，烹入调味汁大火快速翻炒，淋少许镇江醋出锅。
撒香葱装盘。
简单美味的，材料便宜。如果想口味更佳，适当拆蟹粉，蟹壳可作为盘饰，一定会是非常惊艳的一道经典料理。
