饽饽鸡

饽饽鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净加姜片加水（稍多）煮开后炖20分钟 鸡肉捞出过凉水（紧实肉质） 撕下肉备用 鸡汤留着备用

2. 第2步.

   土豆 藕 切薄片 约1mm厚 莴苣尖 剖成4瓣 和木耳（其他菜可按个人喜好添加）用白水加盐加少许醋(避免维生素过多流失)汆 注意控制时间 保持脆嫩

3. 第3步.

   调汁：小米椒(或者番茄切丁) 青椒 分成两部分 一小部分切成小圈备用 剩余部分爆香后倒入备用鸡汤熬5分钟左右加入盐 芝麻 辣椒油 花椒面 蚝油（或者生抽）关火

4. 第4步.

   将汆好的菜 鸡肉依次倒入调好的汁中 (注意 汤一定要多 需没过所有的菜)拌匀 撒上剩余的小米辣或者蕃茄丁 青椒圈 芝麻 即可食用 放置两小时以上更入味 更好吃^_^