胡萝卜烧肉

胡萝卜烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉整片冷水入锅，开锅煮3分钟

2. 第2步.

   把五花肉切2公分见方小块备用

3. 第3步.

   洋葱与胡萝卜切块备用

4. 第4步.

   锅中倒适量油，加大量白糖，小火慢慢熬，等大量起泡的时候马上加入切好的五花肉煸炒，加入剥好的蒜，香叶，姜片，八角，花椒，少许生抽，翻遍2分钟，加入胡萝卜块翻炒2分钟。全程小火，为了煸出一些肉中的油，肉就吃起来不腻。

5. 第5步.

   加刚好没过菜的水，大火烧开后，调中火半盖盖，炖20分钟，最后几分钟的时候盯着点，防止糊锅。当水基本炖干的时候加入洋葱翻遍至软，加盐调味出锅