鸡蛋磕入碗里，加盐加葱花加醋炒熟，盛出待用。
剩下食材均切成丁，炒西红柿，炒出汁以后依次放入胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁，鸡蛋，最后放入白米饭。
加少许盐，最后装盘。
1.炒鸡蛋加醋是为了祛除腥味。2.闷米饭时最好放水少一点，这样炒出的米饭和食材都能清晰可见。3.炒的过程中也可添加番茄酱。增加米饭和食材的粘度（如果个人比较喜欢吃粘一点的话）
