想做西红柿炖牛腩很久了……我爱西红柿，老公爱牛腩，一直怀疑它们俩在一起会撞出怎样的味道，结果做完以后就彻底爱上了…心想着美味不可辜负，这个菜谱一定要写。
牛腩切块，备用。（牛腩肉是提前炖好的，炖西红柿或者做咖喱都可以。平时可以多炖出一些，吃起来比较方便。）
西红柿尽量挑选多汁的，切块备用。
葱姜切丝、大蒜拍碎，备用。
热锅放油，油量和平时炒菜一样多。依次放入花椒、八角、葱姜蒜、味极鲜，爆香后加入西红柿。下来汤汁之后加入牛腩翻炒。加入料酒、糖、适量热水，大火炖开后转小火慢炖。炖20分钟左右加入黑胡椒粉，最好是现磨的那种，味道比较好。出锅前调一下咸淡。
滴入香油，即可出锅。满满的一盘都是幸福……
如果有香菜或者迷迭香，可以装饰一下。
大蒜、黑胡椒是不可缺少的。
水不需要加太多，因为西红柿会炖出很多汤汁。