凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   先将黄油放在一旁室温软化，然后开始做凤梨馅

2. 第2步.

   将菠萝去皮切成小块，我是在超市买的去完皮的菠萝，直接切小块就ok啦

3. 第3步.

   然后放在料理机内搅打，然后滤出菠萝汁，菠萝茸放入炒锅内

4. 第4步.

   过滤好后的菠萝蓉放入糖上锅炒制（菠萝汁很好喝）

5. 第5步.

   全程中小火，炒至水分慢慢收干就可以了，炒好后放在一旁晾凉备用

6. 第6步.

   这时黄油也软化好了，黄油中加入鸡蛋和糖打至羽毛状，然后过筛低粉和奶粉用打蛋器搅打几圈再用刮刀拌成团，放入冰箱冷藏十分钟

7. 第7步.

   冷藏后的酥皮分成20克一个，凤梨馅分成12克一个，开始包

8. 第8步.

   烤箱预热170度十分钟，包好后的凤梨酥放入烤箱烤15分钟就可以了