《中国烹调大全·古食珍选录》云:冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。
准备好所有材料
焖白米饭,剩冷饭热透后也可以
水烧开,放入昆布,大火煮十分钟,制成昆布高汤
将绿茶倒入壶中
将煮好的昆布汤盛出
用昆布高汤沏绿茶
将茶汤倒入盛好的米饭中,不要没过米饭
倒入白芝麻
用筷子将梅干、木鱼花、海苔丝轻轻放在米饭顶上
完成