日式·茶渍饭

日式·茶渍饭的做法
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日式·茶渍饭的做法说明

《中国烹调大全·古食珍选录》云:冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。

日式·茶渍饭的食材和调料

大米适量
绿茶一小把
昆布若干
梅干若干
木鱼花少许
海苔少许
熟白芝麻一小把

日式·茶渍饭的做法步骤

  1. 第1步.日式·茶渍饭的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.日式·茶渍饭的做法步骤 第2步

    焖白米饭,剩冷饭热透后也可以

  3. 第3步.日式·茶渍饭的做法步骤 第3步

    水烧开,放入昆布,大火煮十分钟,制成昆布高汤

  4. 第4步.日式·茶渍饭的做法步骤 第4步

    将绿茶倒入壶中

  5. 第5步.日式·茶渍饭的做法步骤 第5步

    将煮好的昆布汤盛出

  6. 第6步.日式·茶渍饭的做法步骤 第6步

    用昆布高汤沏绿茶

  7. 第7步.日式·茶渍饭的做法步骤 第7步

    将茶汤倒入盛好的米饭中,不要没过米饭

  8. 第8步.日式·茶渍饭的做法步骤 第8步

    倒入白芝麻

  9. 第9步.日式·茶渍饭的做法步骤 第9步

    用筷子将梅干、木鱼花、海苔丝轻轻放在米饭顶上

  10. 第10步.日式·茶渍饭的做法步骤 第10步

    完成

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